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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
【商品スペック】
■重量:265g
■材質:刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
■原産国:日本
お知らせ
 
 
 
 
 
 
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